그 누구에게도 양보할수 없는맛 매콤한 황태코다리콩나물찜
안녕 하세요~~
듣기만 해도 기분좋은 금요일 입니다
활기찬 하루 열고 계신가요
저도 웃으면서 아침을 얼여 봅니다
오늘은 누구에게도 양봘수 없는맛
황태코다리콩나물찜 을
만들어 볼까 합니다
황태의 효능
명태가 마르면서 황태가 되면 단백질은 2배로 늘어나는데
황태는 단백질이 56%나 된는 건강식(지방함량2%)으로
콜레스테롤은 그의 없고 영양가가 높아
신체 각 기관의 신진대사를 활발하게 해주고
머리를 맑게 해주는 효과가 있으므로
여성들의 다이어트나 미용에도 효과적인 건강식품이다
또한 과음과 피로한 간을 보호해 주는
메타오닌등 아미노산이 풍부한 황태는
과음후 해독작용으로 최고의 식품이다
콩나물은 비타민C가 풍부해 감기나 몸살,
알콜성 제질환에 탁월한 효과가 있다.
콩나물에는 암을 예방하는 효과가 있다
요즘 많이 나오는 황태코다리
요거 몸에도 좋고 맛도 좋다니
어디한번 도전해 볼까요~~
자~~그럼 황태코달 콩나물찜 지금바로 시적 합니다
재료:황태코다리2마리.양파1/2개 대파2개.미나리1/2줌.새송이버섯1개.
파프리카1/4개(빨.노).콩나물1봉.감자전분1스푼.다진마늘1/2스푼.
감자전분1스푼.생강맛술2스푼.후춧가루
양념장:고추장2스푼.고춧가루2스푼.소금 2꼬집.육수2국자(황태.파뿌리.당근)
매실액2스푼.표고가루1스푼.
먼저 채소를 준비하고 적당한 크기로 잘라놓고....
황태코다리를 잘 씻어 묽를 빼주고 팬에 물조금넣고 저으면서 익혀줍니다 국물운 양념장에 이용할 겁니다
콩나물은 마트용 한본지를 잘 씻어 팬에 뚜껑을 닫고 아삭하게 익혀 주고... 콩마물을 한쪽에 밀어놓고 새송이 버섯과 양파를 넣어 뒤적여 주고..
파프리카와 대파 썰어둔것을 넣어 뒤적여 주고 콩나물 과 좀전 같이 복은 채소들을 섞어 양념장1/2를 넣고 잘 섞어준비... 양념장 재료를 모두넣어 섞어준 양념 사진이 날아 갔네요
나머지 양연과 다진마늘 넣어 다시 섞어주다가 미나리 넣오 휘~리~릭저어주고...
감자전분 물과 동양으로 풀어 넣어주고.. 다시한번 섞어주고 통깨뿌려주면 끝이지요 저는 통깨를 까먹고 넣지 않았어요
잘 버무린 황태 코다리 콩나물찜
접시에 담아내면 완성 입니다
콩나물을 좋아해서 많이 넣었는데...
작은 콩나물이라서 그런지
어디로 숨어 버렸네요
황태코다리 콩마물찜
보는것만으로도 매콤함이 눈에 보이지요~~
요거 요거 안주로도 밥반찬으로도 그만이지요
요거 보면서 금요일 저녁 가족간에
소주한잔 하심이 어떠실까요
깨끗하게 자연에서 1달동안 말린 황태코다리 라서
깨끗하고 적당히 잘 말라있네요
그러니 반찬을 해도 그맛이 담백하고
참 좋으네요
활태코다리 콩나물찜해서
어제저녁 딸과 넘 맛있게 먹었지요
매콤한맛에 매실액이 들어가서
작당히 새콤도 하고 달콤도 하고......
새콤한게 싫으시다면
매실액대신 올리고당이나 물엿을
넣어 주시는게 좋겠지요~~
황태살이 도톰하게 떨어지네요
잘 부서 지지도 않고
탱글 탱글하니 씹는식감도 좋으네여
속에 숨어있는 콩나믈까지.... 골라먹는 재미도 쏠쏠 하지요
2월하고도 첫날입니다
날씨가 영~~안좋으네요
겨울비인지 봄비인지...
오늘도 행복한 하루 되세요~~
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